Охота Зимнее

 

Хехехе, я все-таки решил рискнуть и опробовать сезонную новинку, вызвавшую некий переполох в интернете среди любителей пива. Судите сами: на данный момент это самое крепкое пиво среди массово производимых в России, содержание алкоголя в нем достигает 10% (!) при начальной плотности сусла 20,5%. Пиво появилось в продаже где-то в ноябре, а производит его пивгигант Хайнекен. Особой пикантности добавляет отнесение нового сорта в линейку «Охота» — бренд, ассоциирующийся исключительно с пивом для конченных алкашей :))

Примечательно, что многие из тех, кто положительно отзывался об этом пиве, упоминали, что пить его лучше прямо из банки, стоя на улице на морозном ветру. Верю, но сам я слишком люблю пиво для того, чтобы пить его таким способом, даже если это Охота :) Поэтому баночку я приобрел, внимательно изучил и вдумчиво испил со всеми почестями…

Кстати, нисколько не сомневаюсь, что подавляющее большинство не разбирающихся в пиве людей, увидев новинку, пребывает в твердой уверенности, что производитель «просто забодяжил побольше спиртяги». Вот некоторые верят в то, что в современное пиво добавляют спирт просто потому что в новом ГОСТе ничего не написано про брожение. А уж в пиве для алконавтов под названием «Охота» спирт строго обязан быть, правильно? Но мы-то с вами знаем, что никто в пиво спирт не льет (кроме, разве что, самих алкашей), а такая рекордная крепость достигается за счет плотного начального сусла и использования стойких к алкоголю дрожжей. Состав, между прочим, вообще «райнхайтсгеботный» без какой-либо несоложенки:

Возвращаясь к теме про степень сбраживания, поднятой в комментариях к вчерашнему посту. я решил попробовать прикинуть, как надо сбродить двадцати-с-половиной-процентное сусло, чтобы получить 10% ABV. Все-таки прога ProMash под рукой, поэтому это совсем не сложно. Так вот, у меня получилось, что конечная плотность остаточных сахаров после брожения должна составить немногим менее 3%, а это значит, что степень сбраживания чуть более 85%. Это достаточно высокая аттенюация, даже можно сказать, что пиво сброжено насухо. Для сравнения, примерно настолько же выброжено пиво с начальной плотностью 11% и алкоголем 5%.

Ну, давайте ж уже посмотрим, получился ли в итоге русский Samichlaus или просто очередной «экстра стронг» светлый лагер, коих полно в Европе.

Производитель: ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен», г. Санкт-Петербург, Россия

Стиль: Euro Strong Lager (увы)

Алкоголь: 10,0%

Тип подачи: банка

Золотистый цвет (интересно, где здесь жженый солод?). Пены много, держится она вполне уверенно, а при оседании даже местами остается на стенках бокала. Сразу после перелива в бокал аромат очень слабый и слегка пластиковый, но когда пиво постоит несколько минут, появляются некоторые парфюмерно-конфеточные оттенки, хотя тоже слабые.

Вкус, как ни странно, вполне нейтральный: солодовая сладость, зерновые тона, будто это совершенно обычный безвкусный евролагер. Высокая крепость ощущается только лишь в общей тягучести и ликерном слегка обжигающем эффекте. В завершении появляется простая горчинка, но не спиртовая, а скорее дешево-хмелевая. Плотность заметна, ощущение во рту мягкое. А вот в послевкусии алкоголь заметен и даже излишне, поскольку тут его ничего не скрывает: хмель с зерном к этому моменту уже окончательно блекнут.

Я бы сказал так: русского доппельбока однозначно не получилось, а получился плотный евролагер с алкогольным послевкусием. Не противно (в отличие от большинства крепких евролагеров), но и особого интереса не представляет. Второй раз покупать не собираюсь.

 



  • На главную
  • [© 2014 Охота